Se investigó el tazón hervido de papel de Zhang Ji Guandong: 3-cloropropilenglicol excede la advertencia de riesgo de cáncer estándar
Recientemente, los problemas de seguridad alimentaria han atraído una vez más la atención pública. La conocida marca de la cadena "Zhang Ji Guandong Chuan" fue informada por el departamento de supervisión del mercado porque se detectó que el 3-cloropropilenglicol excedió el estándar en un tazón de papel, y los temas relacionados encabezaron rápidamente la lista de búsqueda en caliente. El 3-cloropropanodiol es un carcinógeno potencial, y la ingesta a largo plazo puede aumentar el riesgo de cáncer. Este artículo combinará los datos calientes de toda la red durante los últimos 10 días para resolver el proceso de incidentes y analizar las profundas causas de los problemas de seguridad alimentaria.
1. Revisión del evento
Según el informe de inspección aleatoria publicado por la administración estatal para la regulación del mercado, el contenido de 3 cloropropilenglicol en algunos tazones de papel utilizados por Zhang Ji Guandong Hervir es tan alto como 1.2 mg/kg, superior a el 140% del límite de estándar nacional (0.5 mg/kg). Esta sustancia proviene principalmente de la degradación de alta temperatura de los aceites y grasas en los materiales de envasado de alimentos o el residuo de los aditivos de procesamiento. Los siguientes son los datos clave de los resultados de muestreo:
| Prueba de elementos | Límite estándar nacional | Valor medido real | Exceder múltiples |
|---|---|---|---|
| 3-cloropropanodiol | 0.5 mg/kg | 1.2mg/kg | 1.4 veces |
| Alcohol propílico epoxi | Sin detección | No detectado | - |
2. Análisis de datos de opinión pública en toda la red
Después de que se expuso el incidente, el número de discusiones en las redes sociales superó los 500,000 dentro de las 24 horas. Las siguientes son las tendencias de difusión de temas relacionados en los últimos 10 días:
| fecha | Lecturas en Weibo | Volumen de reproducción de plataforma de video corta | Cobertura de medios |
|---|---|---|---|
| 1 de mayo | 12 millones | 8.5 millones | 68 artículos |
| 3 de mayo | 43 millones | 21 millones | 152 artículos |
| 5 de mayo | 68 millones | 35 millones | 287 artículos |
3. Los expertos interpretan los riesgos para la salud
Li Guoqiang, profesor de la Universidad Agrícola de la Escuela de Alimentos de China, señaló: "El 3-cloropropilenglicol es un carcinógeno de clase 2B. La exposición a corto plazo no causará enfermedad de inmediato, pero la ingesta a largo plazo aumentará el riesgo de tumores del tracto digestivo". La ingesta diaria tolerada recomendada por la Organización Mundial de la Salud es de 2 μg/kg de peso corporal. Tome un adulto de 60 kg como ejemplo:
| Escena de admisión | Monto de contacto único | Tapa de seguridad semanal |
|---|---|---|
| 1 porción de kanto cocinado diariamente | 18 μg | 7 porciones |
| Excediendo productos que exceden el estándar | 43.2 μg | 2 porciones |
4. Respuesta corporativa e impacto de la industria
La cuenta oficial de Weibo de Zhang Ji Guandong Zhuo emitió un comunicado diciendo que el lote de tazones de papel involucrados había sido eliminado de inmediato y prometido realizar una investigación integral de tiendas en todo el país. Vale la pena señalar que este es el tercer incidente de seguridad de envases de alimentos en los últimos tres meses:
| tiempo | La empresa involucrada | Sustancia problemática | Excediendo el rango estándar |
|---|---|---|---|
| Febrero de 2024 | Una marca de té de leche | Ftalato | 2.1 veces |
| Abril de 2024 | Una cadena de comida rápida | Agente blanqueador fluorescente | Límite de detección |
5. Consejo de protección del consumidor
1. Evite la reutilización de tazones de papel desechables
2. Intente elegir recipientes de cerámica o acero inoxidable para alimentos a alta temperatura
3. Presta atención a si el embalaje tiene un logotipo de "contacto de alimentos"
4. Deje de usar inmediatamente si se encuentra olor o fuga anormal
Este incidente expuso que todavía hay puntos ciegos en la supervisión de materiales de envasado de alimentos. Los expertos piden el establecimiento de un sistema de trazabilidad del ciclo de vida completo para materiales de embalaje, y al mismo tiempo sugieren que los consumidores informan activamente productos sospechosos a través de la plataforma 12315. La seguridad alimentaria no es un asunto pequeño, y debe ser protegida conjuntamente por empresas, departamentos regulatorios y consumidores.
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