Cómo cortar con vitrocerámica
En la cocina, el corte en la encimera es una técnica de picado común, especialmente adecuada para procesar verduras largas como zanahorias, pepinos, etc. Este método de corte no solo mejora la apariencia del plato, sino que también hace que los ingredientes estén más cocidos y sabrosos. Este artículo presentará en detalle los pasos del corte con encimera, los ingredientes aplicables y los datos de temas candentes de los últimos 10 días para ayudarlo a dominar esta técnica fácilmente.
1. Pasos del corte en encimera
1.preparar los ingredientes: Elija verduras frescas y de forma regular, como zanahorias, pepinos o calabacines.
2.El primer corte en bisel: Realice el primer corte de la comida en un ángulo de 45 grados.
3.rotar los ingredientes: Gire los ingredientes unos 90 grados y vuelva a cortarlos en diagonal para formar poliedros irregulares.
4.Repetir operación: Mantenga el mismo ángulo y rango de rotación hasta cortar todo el ingrediente.
2. Recomendación de ingredientes alimentarios aplicables
| Nombre del ingrediente | Razón aplicable |
|---|---|
| zanahoria | Tiene una textura dura y es más fácil de cocinar después de cortarlo con una hornilla. |
| pepino | Más cortes, sabor más rico |
| calabacín | Forma regular, adecuada para la práctica. |
| patatas | Apto para platos guisados |
3. Temas de actualidad y tendencias culinarias en los últimos 10 días.
Los siguientes son temas relacionados con la cocina que se han debatido acaloradamente en Internet recientemente y que pueden estar relacionados con los escenarios de aplicación de las técnicas de corte con encimera:
| Clasificación | temas candentes | Popularidad de la discusión |
|---|---|---|
| 1 | “Plato rápido en 5 minutos” | 1,2 millones+ |
| 2 | “Maridaje de comidas saludables para perder grasa” | 950.000+ |
| 3 | "Enseñar habilidades con el cuchillo chino" | 780.000+ |
| 4 | “Comidas preparadas vs. cocina casera” | 650.000+ |
4. Casos prácticos de aplicación del corte por fresado
1.Ensalada: Los gajos de pepino cortados con fuego pueden absorber mejor la salsa y realzar el sabor.
2.guiso: Los trozos de zanahoria no se deshacen fácilmente durante el guisado y mantienen su forma intacta.
3.salteado: Los trozos de calabacín que se hornean se calientan uniformemente, acortando el tiempo de cocción.
5. Preguntas frecuentes
P: ¿Cómo controlar el tamaño de corte de la placa?
R: Al ajustar el grosor y el ángulo de rotación de cada cuchilla, se puede controlar el tamaño del bloque. Se recomienda que los principiantes corten primero bloques grandes y luego los refinen gradualmente.
P: ¿Qué herramientas son adecuadas para cortar con encimera?
R: Lo mejor es un cuchillo de chef afilado o un cuchillo de cocina chino. Mantenga la hoja delgada y fácil de controlar.
6. Resumen
El corte por fresado es una técnica con cuchillo práctica y fácil de aprender. Con práctica, puedes mejorar rápidamente la apariencia de los platos y la eficiencia de la cocción. Combinado con la reciente tendencia hacia una alimentación saludable, dominar esta técnica puede agregar más brillo a sus comidas caseras. ¿Por qué no empezar con una zanahoria y probar tu primer corte hoy mismo?
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
