La cuota de mercado del azúcar de cero caché supera el 30%: el eritritol se convierte en el nuevo favorito de la industria de bebidas
En los últimos años, con la popularización del concepto de alimentación saludable, el mercado del azúcar de efectivo cero ha introducido el crecimiento explosivo. Según los últimos datos, la proporción de azúcar de caché cero en el mercado de edulcorantes ha superado el 30%, de los cualesEritritolCon sus características naturales y bajas en calorías, se ha convertido en el sustituto del azúcar de primera opción en la industria de las bebidas. Este artículo combinará datos calientes de los últimos 10 días para analizar la situación actual y las tendencias del mercado de azúcar del pastel cero.
1. El mercado de azúcar del pastel cero está creciendo rápidamente
Según las estadísticas de las instituciones de investigación de mercado, el tamaño global del mercado de azúcar de caché cero ha alcanzado los US $ 5 mil millones en 2023, de las cuales la tasa de crecimiento del mercado chino es la más significativa. La siguiente es la recopilación de datos populares en los últimos 10 días:
| índice | Valor | Crecimiento interanual |
|---|---|---|
| Cuota de mercado de cero azúcar | 32.5% | 15% |
| Ventas de eritritol | 120,000 toneladas | 25% |
| Tamaño del mercado de bebidas sin azúcar | 18 mil millones de yuanes | 20% |
Como se puede ver en la tabla, el mercado de azúcar cero-CAD muestra una tendencia de crecimiento rápido, especialmente la tasa de crecimiento de las ventas de eritritol excede con creces la de otros sustitutos del azúcar.
2. ¿Por qué el eritritol se ha convertido en el nuevo favorito en la industria?
El eritritol es un edulcorante natural con solo el 6% de sacarosa y no está involucrado en el metabolismo humano, por lo que es muy favorecido por los consumidores sanos. En los últimos 10 días, muchos gigantes de bebidas han anunciado el lanzamiento de nuevos productos que contienen eritritol, promoviendo aún más su popularidad del mercado:
Además, las ventajas de la cadena de suministro del eritritol también son la clave para su aumento. Aquí hay una comparación del costo de los principales sustitutos de azúcar:
| Tipo de sustituto del azúcar | Costo (yuan/ton) | Dulzura (sacarosa = 1) |
|---|---|---|
| Eritritol | 15,000 | 0.7 |
| Aspartamo | 8,000 | 200 |
| Sucalosa | 22,000 | 600 |
Aunque el eritritol es costoso, sus propiedades naturales están más en línea con las necesidades del consumidor, por lo que se ha convertido en una prioridad para las compañías de bebidas.
3. Tendencia futura: salud y sabor coexisten
Con la mejora de la conciencia de los consumidores sobre los sustitutos del azúcar, simplemente "sin azúcar" ya no es suficiente para atraer a los usuarios.Un equilibrio entre el gusto y la saludConviértete en el nuevo enfoque. Los datos de las plataformas sociales en los últimos 10 días mostraron que el tema "Evaluación de bebidas eritritol" ha leído más de 50 millones, de los cuales la evaluación de "cerca del sabor de la sacarosa" representa el 60%.
Los expertos predicen que el mercado de azúcar de la cadena cero mantendrá una tasa de crecimiento anual promedio de más del 10% en los próximos tres años, y se espera que el eritritol ocupe la mitad del mercado de sustituto del azúcar. Las compañías de bebidas necesitan acelerar la investigación y el desarrollo de la tecnología y optimizar la relación de sabor dulce para confiscar este mercado de los océanos azules.
En resumen, el crecimiento explosivo del azúcar cero-caché refleja la búsqueda de las dietas saludables de los consumidores, mientras que el aumento del eritritol proporciona a la industria una nueva dirección de desarrollo. En el futuro, quien pueda equilibrar mejor la salud y el gusto en esta pista.
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