Academia francesa de cintas azules promueve el curso de "cocina molecular": el helado de nitrógeno líquido se convierte en un éxito
Recientemente, la Academia Francesa de Le Cordon Bleu anunció el lanzamiento de un nuevo curso de "cocina molecular", en el que la producción de helados de nitrógeno líquido se ha convertido en el contenido caliente más popular. Este curso innovador ha atraído rápidamente la atención de los amantes de la comida y los profesionales de todo el mundo y se ha convertido en uno de los temas candentes en las redes sociales en los últimos 10 días.
La gastronomía molecular es una tecnología de cocina moderna que combina principios científicos con arte culinario. Al cambiar el estado físico o químico de los ingredientes, crea un sabor y una experiencia visual que subvierte lo tradicional. Los cursos lanzados por French Blue Belt cubren el contenido completo de la teoría básica a las operaciones prácticas, atrayendo a una gran cantidad de estudiantes para inscribirse.
| Palabras clave de temas | Búsquedas (10,000 veces) | Discusiones de redes sociales (listas) | Plataformas populares |
|---|---|---|---|
| Cocina molecular | 45.6 | 123,000 | Instagram, Weibo |
| Helado de nitrógeno líquido | 38.2 | 98,000 | Tiktok, youtube |
| Nuevo curso de cinturón azul francés | 28.7 | 75,000 | Twitter, Little Red Book |
A partir de los datos, se puede ver que el volumen de búsqueda y el volumen de discusión de la "cocina molecular" y el "helado de nitrógeno líquido" han mostrado un crecimiento explosivo, especialmente videos de demostración en plataformas de video cortas, que promueven aún más esta tendencia.
El curso de cocina molecular azul Bleu francés Bleu no solo enseña la producción de helado de nitrógeno líquido, sino que también incluye el siguiente contenido del núcleo:
Entre ellos, el helado de nitrógeno líquido se ha convertido en una etiqueta popular en las redes sociales debido a su proceso de producción ornamental. A lo largo del curso, los estudiantes pueden completar todo el proceso desde la mezcla de materias primas hasta productos terminados en 3 minutos, y los productos terminados tienen un sabor delicado sin cristales de hielo.
Los estudiantes que participan en el primer curso dijeron que la tecnología de cocina molecular no solo mejora la eficiencia de la cocina, sino que también amplía los límites creativos. Un estudiante de Japón compartió: "El helado de nitrógeno líquido duplicó el tráfico de mi tienda de postres, y a los clientes les gusta ver el proceso de producción".
Los expertos en la industria de catering creen que este movimiento de Blue Ribbon Academy acelerará la popularización de la cocina molecular. Las siguientes son tendencias de la industria relacionadas en los últimos 10 días:
| evento | Rango de impacto | Datos clave |
|---|---|---|
| Los restaurantes de alta gama introducen un menú de cocina molecular | Más de 50 ciudades de todo el mundo | El volumen de pedido aumentó en un 30% |
| Volumen de ventas Crecimiento de herramientas de cocina molecular del hogar | Plataforma de comercio electrónico | Las ventas de tanques de nitrógeno líquido aumentaron en un 200% interanual |
A medida que el curso continúa fermentando, la Academia Francesa de Blue Ribbon planea agregar un módulo de enseñanza en línea antes de fin de año para satisfacer las necesidades de los estudiantes que no pueden visitar el campus en persona. La tendencia de la cocina molecular puede convertirse en una de las tendencias importantes en la industria de la catering en el futuro.
Ya sean chefs profesionales o aficionados, esta colisión de la ciencia y la comida está redefiniendo la posibilidad de "delicioso".
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